Durch natürlich und artgerechte Haltung bieten wir Ihnen hochwertiges ,schmackhaftes und zartes Highlandfleisch an.
Das Fleisch dieser natürlich aufwachsenden Tiere ist im Delikatessenbereich einzuordnen.
Highlandfleisch ist auch für gesundheitsbewusste Feinschmecker sehr zu empfehlen.
Das Fleisch des Hochlandrindes enthält weniger Fett und Cholesterin (deshalb auch für die Diätküche geeignet) als andere Fleischsorten, aber es enthält einen höheren Anteil an wertvollen Proteinen.

Unsere Kühe werden im Natursprung von unserem Zuchtstier belegt. Es gibt daher keine künstliche Besamung, keine Hormon- und Medikamentenzugabe.
Die Kälber wachsen ca. 8 Monate bei den Mütterkühen auf. Die Milch dient ausschließlich zur Kälberaufzucht. Unsere Kälber werden ohne Milchaustauscher und Kraftfutter großgezogen.
Unsere Hochlandrinder bekommen kein Kraftfutter, sie ernähren sich von Gras, im Winter selbst geerntetes Heu und etwas Grassilage sowie Gerstenstroh.

Ein Highlandrind wächst wesentlich langsamer, das Fleisch ist reifer, hat einen geringeren Wasseranteil, was sich bei der Zubereitung, beim Braten bemerkbar macht. So behält das Fleisch seine Konsistenz und schrumpft nicht zusammen.

Weitere Vorteile dieses Qualitätsfleisches:

• frei von Hormonen, Schwermetallen, Pestiziden und anderen Rückständen
• kräftiger, fast wildähnlicher Eigengeschmack
• feinfaseriges, festes Fleisch
• günstiges Verhältnis von lebensnotwendigen Fettsäuren

Weitere wichtige Aspekte unseren Qualitätsfleisches:

• wichtig ist, dass die Tiere nahezu stressfrei geschlachtet werden
• wir schlachten unsere Rinder in einer hier befindlichen Landschlachterei, also keine lange stressige  Anfahrt, jedes Tier wird einzeln geschlachtet und ist keine Massenschlachtung
• nach der Schlachtung reift das Fleisch  im Kühlhaus zwischen 2-3 Wochen - sehr wichtig !'
• die Herkunft Ihres Fleisches ist heutzutage sehr wichtig, Sie kaufen direkt beim Erzeuger
• wir bieten Ihnen die Möglichkeit, jederzeit durch einen Besuch sich von der artgerechten Haltung und Fütterung zu überzeugen. Lernen Sie uns und unseren Highland Cattle's kennen.

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir nicht immer alles auf Lager haben können, da unsere Schlachttermine unregelmäßig ausfallen(wir haben keine Massenproduktion) und es bis zum nächsten Schlachttermin etwas dauern kann.
Aber gerne nehmen wir Ihre Vorbestellung entgegen.
Oder lassen Sie sich in unsere Kartei aufnehmen, wir benachrichtigen Sie dann auch gerne unverbindlich wenn eine Schlachtung bevorsteht.

Sie erhalten fertig ausgezeichnete, vakuumierte, in haushaltsübliche Einzelmenge zusammengestellte Pakete.

Standardpaket:
Gewicht ca. 10 Kg
enthalten: Braten, Rouladen, Gulasch, Hackfleisch sowie Suppenfleisch und Knochen(Knochen kostenfrei)
Der Preis 12,50 Euro/Kg
 
Exklusivpaket :
Gewicht ca. 5 Kg
enthalten: Roastbeef, Steaks, Filet
Der Preis 24,50 Euro/Kg
 
Viertel Rind:
ca. 55 Kg auch dieses Fleisch wird vom Schlachter portionsweise aufgeteilt.
enthält: Braten, Gulasch, Rouladen, Hackfleisch sowie Suppenfleisch und Knochen(Knochen kostenfrei).
Der Preis 10,50 Euro/Kg
 
Halbes Rind:
ca 110 Kg auch dieses Fleisch wird vom Schlachter portionsweise aufgeteilt.
enthält: Braten, Gulasch Rouladen, Hackfleisch sowie Suppenfleisch und Knochen (Knochen kostenfrei).
Preis 8,50 Euro/Kg
 
Ganzes Rind:
ca.220 Kg auch dieses Fleisch wird vom Schlachter portionsweise aufgeteilt.
enthält : alles aus Standardpaket und Exklusivpaket also auch Filet u.s.w.
Preis auf Anfrage.
 
Halten Sie genügend Platz in Ihrem Gefrierschrank bereit !
Beispiel: 30 Kg benötigen einen Platz von 2-3 Fächern in Ihrem Gefrierschrank.
 
Zu den oben angeführten Kosten kommen lediglich die org.Versandkosten dazu, im Falle einer Zusendung.
Bei Selbstabholung entfallen diese Kosten natürlich.
Im Umkreis von 30 Km liefern wir kostenfrei an.
 
Orginal Highlandfleisch ist ein hochwertiges,würziges und gesundes Fleisch, das aber ein paar Regeln der Zubereitung bedarf.
 
Hier noch ein Tipp zur Zubereitung, damit Ihr Fleisch auch ein Genuss wird und sicher gelingt und beim essen so richtig Freude bereitet. Egal ob Steak oder Braten, das Fleisch sollte nie im rohem Zustand gesalzen werden. Salz öffnet die Poren beim garen, Eiweiß aber auch Fleischsaft tritt aus und verbrennt. Verbranntes Eiweiß wird von unserem Körper in Harnsäure umgewandelt. Fleisch wird trocken.
Würzen Sie Ihr Fleisch erst nachdem sich die Poren geschlossen haben.
Nun guten Appetit !

Vorbestellungen-Fragen-Termin